Sur la Route des Vins du Jurançon 2026 Domaine Bayard à Monein

Sur la Route des Vins du Jurançon 2026

Les 5 et 6 décembre à Monein

Le Domaine Bayard

Samedi 5 Décembre

12h Repas avec menu de fête par Le chef Lucas Mendes de la côte basque 

mission de sublimer les vins du domaine. Laissez-vous transporter par ce qui accompagne pas moins de 6 de nos vins, dont notre PREMIER MILLÉSIME de Papilles d'Ucha, le 2016 !

Réservation : 44 € Menu tout inclus avec 6 vins et café 

Par mail : laborde.bayard@gmail.com

Par téléphone : 06 67 91 74 27

2016 à 2026 10 ans le menu

ENTRÉES  Foie gras mi-cuit au sel, marmelade de clémentine et poudre de pain grillé

Tartare de gambas aux agrumes, crémeux d’avocat au citron vert et vinaigre de passions

Croquettes de merlu Saint-Jean, mayonnaise à l’ail noir et crémeux estragon

PLAT Filet mignon de veau basse température et rôti, déclinaison de courges, jus de veau au romarin et pesto de roquette

FROMAGES Plateaux de fromages locaux : brebis Ossau-Iraty, bleu des Basques et chèvre de Bardos, accompagnés de pâte de coing

DESSERT Le chocolat de Mr Txoko : gâteau coulant au chocolat, espuma à la fève de tonka, praliné cacahuète, clémentine brûlée au miel et streusel chocolat

Dimanche 6 Décembre

de 10h à 18h dégustation nos vins. 

restauration

assiettes de charcuteries, fromages, les huîtres et un effiloché de canard tout chaud

Domaine Bayard

30 Chemin Pierrette

64360 Monein

Numéro de téléphone : 06 67 91 74 27