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la Foire au Jambon de Bayonne 2026

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la Foire au Jambon de Bayonne 2026 du 23 au 26 Avril  563èème édition de cette tradition gastronomique basque Organisée par la Ville de Bayonne depuis 1462, 4 jours dédiés au savoir-faire local  A ne pas rater Les différents concours (omelette et jambon fermier) La ferme aux animaux (Retrouvez cochons, volailles…) du jeudi au dimanche, de 9h30 à 19h Les concerts et coeur. Le défilé des confréries Le chapiteau des producteurs Les recettes de pintxos élaborées en partenariat avec les salaisonniers dans les peñas  Lieux Place des Basques  cœur historique de la foire avec les stands des charcutiers Halles de Bayonne  espace dédié aux démonstrations de découpe Quais de la Nive  zone de dégustation et d'animations musicales Animations musicales sont assurées par des gaiteros, chorales et bandas  programme complet https://vuesurlespyrenees.blogspot.com/2026/04/programme-de-la-foire-au-jambon-de.html
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Les kaskarot

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Les kaskarot

Les kaskarot


Les kaskarot sont les personnages principaux des carnavals labourdins. 


Origine 

Persécutés jusqu au 19e siècle, ils seraient les descendants des cagots ou de Bohémiens.

Ils portent des chapeaux ornés de fleurs, des rubans et des décorations colorées sur leurs costumes, et tiennent deux bâtons à la main.

Les kaskarot se déplacent de maison en maison sans jamais s’arrêter de danser.

Organisés en groupes de huit, ils exécutent les makila-dantza (danses des bâtons), ainsi que les sauts dansés, marmutx (danse des petits bâtons), xinple, kontra-dantza (contredanse), la soka-dantza, le fandango et l’arin-arin. Aux côtés des danseurs, garçons et filles, figurent les groupes porte-drapeaux, besta-gorriak (les vestes rouges), ponpierrak, kotilun-gorriak (les jupons rouges), jaun-andereak (les messieurs et les dames), l’ours et, selon les villages, d’autres personnages.

Au Guipuzcoa

On trouve un carnaval très proche des kaskarot du Labourd. les txantxoak Huit danseurs, ornés de foulards colorés, exécutent la makila-dantza (la danse des bâtons) en faisant la quête de ferme en ferme. Ce sont les txantxoak


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