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Rallye du Barétous 2026

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Rallye du Barétous Du 19 au 21 juin  à  Lannes en Barétous Organisé par Ecurie des Monts et Vallées Vendredi 19 juin   Vérifications techniques face à la mairie de Lanne-en-Barétous Samedi 20 Juin Départ de l’étape 1 avec 6 spéciales – Plasence – Lagunak – Ayduc. Terrains rapides, glissants et piégeux en fond de vallée - 9h13  ES1 Lagunak 1 - 9h46  ES2 Plasence 1 - 10h51  ES3 Ayduc 1 - 12h59  ES4 Lagunak 2 - 13h32  ES5 Plasence 2 - 14h37 ES6 Ayduc 2 - 16h45 ES7 Lagunak 3 - 17h18 ES8 Plasence 3 Dimanche 21 Juin Étape 2 avec 5 spéciales – Moutons – Le Thèz. Enchaînements techniques et variations d’altitude garantie - 9h08  ES9 Moutons 1 - 10h41  ES10 Le Thèz 1 - 12h49  ES11 Moutons 2 - 14h22  ES12 Le Thèz 2 Accès gratuit pour les spectateurs dans les zones réservées au public 
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l'escudella mixte

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l'escudella mixte 

l'escudella mixte


Une soupe potée catalane et Andorrane

Un plat complet et délicieux pour 4 personnes


Ingrédients 

-  ¼ de poule

- 150 g de lard

- 200 g de jarret de veau

- 1 os de bœuf

- 3 os de veau

- 3 os tendres d’échine de porc

- 1 oreille de cochon

- 1 queue de veau

- ½ chou

 -1 céleri

- 1 oignon

- 2 carottes

- 1 poireau

 -3 pommes de terre

- 100 g de haricots blancs

- 100 g de pois chiches

- 100 g de gros vermicelles ou de riz

- 50 g de graisse animale

- 150 g de potiron

- 100 g de boudin blanc

- 100 g de boudin noir aux oignons

- Sel


Préparation 

Découper toutes les viandes, sauf les boudins. 

Porter à ébullition 6 litres d’eau, puis ajouter l’oignon et le céleri découpés en gros cubes, les carottes découpées en rondelles, les pois chiches et les haricots (que nous avons fait tremper la veille), les os, la graisse et toutes les viandes découpées en morceaux. 

Après 2h d’ébullition, ajouter le sel, le chou blanc découpé en petits morceaux et les boudins découpés en épaisses rondelles.  

Au bout de 20 min, ajouter les pommes de terre et le potiron découpés en dés ainsi que les vermicelles ou le riz, puis laisser sur le feu pendant 20 min de plus. 

Avant de servir, retirer le céleri ainsi que les plus gros os afin d’en récupérer la viande et de la découper en dés, pour ensuite la réincorporer dans le plat.

Laisser reposer l’escudella pendant environ 5 min, puis servir. 

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