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La Fête du Porc Noir 2026 à Beaucens

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La Fête du Porc Noir 2026 Samedi 1er août à Beaucens  Organisé par le comité des fetes de beaucensà la Salle des Fêtes Au programme  convivialité, produits locaux, bonne humeur, animations et un repas qui promet de régaler tous les gourmands  - 12h ouverture des festivtés - apéritif tapas animé par Play Mobil - de 15h à 17h bal trad animé par Parpalhon  - 17h course de cochon - de 18h à 21h apéritf et repas animé par Eth amics menu 22€ enfant 10€ 2 services 19h30 et 21h - 21h  soirée animé par Human Animations tout au long de la journée  Repas autour du Porc Noir sur inscription 06 40 58 31 63 Ambiance festive et musicale  Et de nombreuses surprises Buvette et restauration 
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SAUTE DE VEAU AU CIDRE BASQUE ET AUX CHAMPIGNONS

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SAUTE DE VEAU AU CIDRE BASQUE  ET AUX CHAMPIGNONS
SAUTE DE VEAU AU CIDRE BASQUE ET AUX CHAMPIGNONS
Préparation : 15mn 
cuisson : 1h40 mn 
 Pour 4 personnes

 INGREDIENTS 
– 750g de sauté de veau
– 150g de champignons variés
– 150g de lardons
– 2 échalotes
– 1 petite gousse d'ail
– 3 carottes
– 2/3 de cidre Basque
– 1 bouquet garni
– persil
– 1 c. à s. de farine
– 10cl de crème épaisse
– sel, piment d'espelette
– Huile d'olive

 PREPARATION
Dans une cocotte en fonte, faites revenir la viande coupée en morceaux assez
petits dans l'huile pas trop brûlante. 

 Ajoutez les échalotes hâchées finement, l'ail écrasé, les lardons, le bouquet garni, le persil ciselé, salez et pimentez. 
Singez avec la farine, mouillez avec le cidre.

 Incorporez les carottes coupées en rondelles et les champignons et laissez mijoter à feu doux 1h30. 
Si le jus n'est pas assez réduit, poursuivre la cuisson en ôtant le couvercle.

 Au moment de servir, retirez le bouquet garni et crémez.

 il peut s'accompagner de riz , pommes de terre ou pâtes

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