A la Une

le Festival BD Pyrénées 2026 de Billère

le
le Festival BD Pyrénées 2026 Les 13 et 14 juin à Billère Invité d'honneur Wilfrid Lupano Au programme Dédicaces, spectacles, rencontres, ateliers, concerts… Expositions, animations jeunesse, ateliers, foodtrucks, espace bibliothèque, et toujours plein de surprises ! vendredi 12 juin - 19h30 Spectacle « Animaux Totems » du groupe palois Khôba et la dessinatrice Valentina Bencina à la Salle Robert de Lacaze Gratuit  Réservation https://www.helloasso.com/associations/association-pichenettes/evenements/animaux-totem samedi 13 juin - de 9h à 13h Troc BD au Marché bio devant la Halle de Billère - de 9h à 19h Dédicaces en continu avec plus de 20 auteur·ices à la rencontre du public - 11h Conférence Réflexion autour de « La Bibliomule de Cordoue » avec Wilfrid Lupano et Julie Gallego - 13h Inauguration officielle & vin d’honneur à la halle - de 15h à 16h Rencontre « L’humour en bande dessinée, c’est du sérieux ! » à la Salle Robert de Lacaze - 17h Présentation-projection du film « Sur ...
0

Œufs brouillés aux asperges des Sables des Landes

le
l'Asperges des sables des Landes

 Sa blancheur préfigure sa tendresse et sa fraîcheur. Sa tige, droite cassante, porte fièrement un bourgeon aux écailles serrées qui ravit l’œil avant de séduire les papilles des gourmets.
 Un terroir idéal: le sol sablonneux, perméable et profond, ainsi que le climat océanique donnent à l'Asperge des Sables des Landes une saveur tendre et unique. 
_____________________________________

Ingrédients pour 4 personnes.
Préparation: 20mn, Cuisson: 15mn.

Asperges des Sables des Landes


 ingrédients 
 
- 12 Asperges des sables des Landes
- 8 œufs
- 30g de beurre
- 15cl de crème liquide
- sel et poivre


préparation

Epluchez les asperges, attachez-les en botte avec de la ficelle.

Faites-les cuire 8 à 10mn dans l’eau bouillante salée. Rafraîchissez-les aussitôt dans l’eau glacée, égouttez-les. Fouettez les oeufs dans une jatte avec le beurre coupé en petits morceaux.
Mettez le bol dans un bain-marie bouillant sur le feu puis remuez doucement avec un fouet jusqu’à ce que les oeufs commencent à cuire et à se brouiller.
Retirez le bol du bain-marie, ajoutez la crème, du sel et du poivre du moulin, mélangez.

Disposez les oeufs brouillés dans des coupelles avec les asperges des sables des Landes et dégustez «façon mouillette»!

source  : sud ouest gourmand

Commentaires

Enregistrer un commentaire