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10 randonnées gratuites avec accompagnateur 2026 en Pays Basque

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10 randonnées gratuites avec accompagnateur 2026 en Pays Basque Jusqu’en décembre 2026 10 Randonnées gratuites avec un accompagnateur sur les sentiers basques par la Communauté Pays basque.  C’est l’occasion de d écouvrir les sentiers du Pays basque au fil des mois et des saisons.   Les 10 randonnées en 2026 21 janvier  Haranbeltz eta soiartze, sur les chemins de Compostelle, au d épart d’Orsanco 11 février   Santa Barbara, un balcon sur l’oc éan, au départ d’Ibarron 18 mars   Adarre, un sommet au voisinage du Baigura, au d épart de Louhossoa 8 avril   Harriondo, entre les vall ées du Baztan et de la Nive, au départ de Bidarray 20 mai   Urtsua, à la découverte de la montagne des sources, au départ de Mendionde 17 juin   Intxuristea, un balcon sur les montagnes de la Haute Soule, au d épart de Haux 16 septembre   Azkonbegi, parmi les petits sommets de Basse Navarre, au d épart du col des plombières 14 octobre   San Antoni ttipia, randonn ée en VTT à assistance électrique, au dé...
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L'Elzekaria

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L'Elzekaria



Une soupe rustique à base d’oignons, de chou blanc et de haricots blancs, parfois enrichie de lard, qui se sert avec un filet de vinaigre.


L'Elzekaria














 













Ingrédients pour 6 convives
  • 1 Cœur de chou blanc
  • 3 Oignons
  • 2 Gousses d’ail
  • 2 Cuillères à soupe de saindoux
  • 400 G de haricots blancs frais
  • 1 Bouquet garni
  • Vinaigre de vin
  • Sel & poivre
Indications de préparation
  • Émincer le chou en fines lanières. Peler et émincer les oignons, ainsi que les gousses d’ail. 
  • Faire chauffer le saindoux dans une marmite. Ajouter les oignons et les faire juste blondir en les remuant.
  • Ajouter le chou et l’ail, mélanger, puis verser 2 litres d’eau chaude. Ajouter ensuite les haricots et le bouquet garni. Saler, poivrer et ajouter 1/2 cuillerée à café de piment.
  • Attendre l’apparition de frémissements réguliers, couvrir et laisser mijoter pendant 2 petites heures.
  • Goûter et rectifier l’assaisonnement.
  • Servir dans des assiettes bien chaudes. Arroser d’un filet de vinaigre et mélanger avant de déguster.

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