A la Une

10 randonnées gratuites avec accompagnateur 2026 en Pays Basque

le
10 randonnées gratuites avec accompagnateur 2026 en Pays Basque Jusqu’en décembre 2026 10 Randonnées gratuites avec un accompagnateur sur les sentiers basques par la Communauté Pays basque.  C’est l’occasion de d écouvrir les sentiers du Pays basque au fil des mois et des saisons.   Les 10 randonnées en 2026 21 janvier  Haranbeltz eta soiartze, sur les chemins de Compostelle, au d épart d’Orsanco 11 février   Santa Barbara, un balcon sur l’oc éan, au départ d’Ibarron 18 mars   Adarre, un sommet au voisinage du Baigura, au d épart de Louhossoa 8 avril   Harriondo, entre les vall ées du Baztan et de la Nive, au départ de Bidarray 20 mai   Urtsua, à la découverte de la montagne des sources, au départ de Mendionde 17 juin   Intxuristea, un balcon sur les montagnes de la Haute Soule, au d épart de Haux 16 septembre   Azkonbegi, parmi les petits sommets de Basse Navarre, au d épart du col des plombières 14 octobre   San Antoni ttipia, randonn ée en VTT à assistance électrique, au dé...
0

recette : Carré d'agneau farci aux cèpes

le
Préparation :
30 minutes + 1 heure de cuisson.

Ingrédients :
Pour 4 personnes : 1 carré d'agneau dans le filet, 200 g de cèpes, 200 g de chair à saucisse, ail, persil, échalotes, 1 crépine, 1 barde, 1 oeuf, sel, poivre, jus de veau, fond blanc.



Matériel : 1 mixeur, 1 plaque profonde, 1 sauteuse.


Mixer 150 grammes de cèpes avec la chair à saucisse, l'ail, le persil, les échalottes, l'oeuf. Désosser le carré, le farcir. Rouler dans une crépine puis barder entièrement, ficeler.
Cuire au four à 200° 1/4 d'heure de chaque côté. Mouiller avec le fond blanc, cuire à 180° pendant 1 heure. Déficeler, rouler dans un film. Mettre au réfrigérateur pendant 24 heures, la tenue sera meilleure lors de la découpe.
Trancher et faire chauffer doucement dans le jus de veau et le reste des cèpes.



Ce plat peut être accompagné d'un vin rouge un petit Gaillac en suggestion

bon appétit !!!!

Commentaires

Enregistrer un commentaire