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La transhumance, du latin “trans” (de l’autre côté) et “humus” (la terre, le pays), n’est autre que la migration périodique d’une partie du bétail (bovidés, équidés et ovins) de la plaine vers la montagne ou l’inverse. La transhumance n’est pas le signe d’une surexploitation d’un milieu, bien au contraire ; elle présente divers intérêts écologiques. Elle semble d’ailleurs pour partie copier des mouvements migratoires qui, de toute évidence, devaient exister chez de nombreux herbivores sauvages dans les temps préhistoriques et qui perdurent depuis.
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