A la Une

Mirefleurs 2026 à Mirepeix

le
Mirefleurs 2026  Dimanche 19 avril à Mirepeix une véritable fête de la nature au bords d u Gave de Pau Organisé par la commune avec la participation incontournable de Jardinerie Sylvie   Plus de 100 exposants  - plantes & fleurs - oiseaux - champignons et aromates - bijoux artisanaux - poteries - associations engagées pour la préservation des forêts - Artisanat et créations autour de la nature (paniers anciens, chapeaux de paille, hamacs, boutures, bambous…) - Stand de la section Atelier Peinture Aquarelles … et bien d’autres surprises ! Côté gourmandise  foodtrucks, cookies, gâteaux, miel, fromages, glaces… il y en aura pour tous les goûts ! zone pique-nique ateliers gratuits autour des fleurs (animés par @cueillette.coquette) seront proposés pour petits et grands (sur inscription). animation musicale tout au long de la journée. Entrée gratuite pour tous 
0

Garbure Bigourdane

le

Garbure Bigourdane 

Garbure Bigourdane


recette du Restaurant Le Viscos par Jean-Pierre Saint-Martin à Saint-Savin

pour 8 personnes

Préparation 45 min

Cuisson 3h


Ingrédients

250g de Haricots Tarbais secs

4 navets

4 carottes

1 chou frisé

2 poireaux

6 pommes de terre

2 branches de céleri

1 crosse de jambon sec

1 grosse tranche de ventrêche

20 perles d’ail

1 cuillère à soupe de graisse de canard

2 cuillères à soupe de Hachi de lard, ail et persil

En option : jarret demi-sel et plat de côte


Préparation

Faire tremper les haricots tarbais toute nuit dans un grand volume d’eau.


Tailler les légumes en gros morceaux.

Dans une grande marmite, faire revenir la viande dans la graisse de canard. Y ajouter ensuite les légumes, les haricots tarbais juste repris en eau et égouttés, et l’ail. Faire revenir sans coloration.

Mouiller à hauteur.

Laisser mijoter à frémissements pendant heures.

Préparer le liant en hachant ensemble du lard, de l’ail et du persil.

A la fin de la cuisson, ajouter 2 cuillères à soupe du hachi de lard


Côté vin

un vin du vignoble du Sud-Ouest forcément

Un madiran, un irouléguy ou un fronton


Vu sur Les pieds sous la table



De nombreuses autres recettes

https://www.facebook.com/piedsouslatable/

Commentaires

Enregistrer un commentaire