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Mirefleurs 2026 à Mirepeix

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Mirefleurs 2026  Dimanche 19 avril à Mirepeix une véritable fête de la nature au bords d u Gave de Pau Organisé par la commune avec la participation incontournable de Jardinerie Sylvie   Plus de 100 exposants  - plantes & fleurs - oiseaux - champignons et aromates - bijoux artisanaux - poteries - associations engagées pour la préservation des forêts - Artisanat et créations autour de la nature (paniers anciens, chapeaux de paille, hamacs, boutures, bambous…) - Stand de la section Atelier Peinture Aquarelles … et bien d’autres surprises ! Côté gourmandise  foodtrucks, cookies, gâteaux, miel, fromages, glaces… il y en aura pour tous les goûts ! zone pique-nique ateliers gratuits autour des fleurs (animés par @cueillette.coquette) seront proposés pour petits et grands (sur inscription). animation musicale tout au long de la journée. Entrée gratuite pour tous 
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recette : Carré d'agneau farci aux cèpes

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Préparation :
30 minutes + 1 heure de cuisson.

Ingrédients :
Pour 4 personnes : 1 carré d'agneau dans le filet, 200 g de cèpes, 200 g de chair à saucisse, ail, persil, échalotes, 1 crépine, 1 barde, 1 oeuf, sel, poivre, jus de veau, fond blanc.



Matériel : 1 mixeur, 1 plaque profonde, 1 sauteuse.


Mixer 150 grammes de cèpes avec la chair à saucisse, l'ail, le persil, les échalottes, l'oeuf. Désosser le carré, le farcir. Rouler dans une crépine puis barder entièrement, ficeler.
Cuire au four à 200° 1/4 d'heure de chaque côté. Mouiller avec le fond blanc, cuire à 180° pendant 1 heure. Déficeler, rouler dans un film. Mettre au réfrigérateur pendant 24 heures, la tenue sera meilleure lors de la découpe.
Trancher et faire chauffer doucement dans le jus de veau et le reste des cèpes.



Ce plat peut être accompagné d'un vin rouge un petit Gaillac en suggestion

bon appétit !!!!

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