dimanche 28 octobre 2018

Braderie sports d'hiver Pyrénées Bielle 2018

Grand Dépôt Vente / Déballage hiver  2018 
les 2,3 et 4 Novembre 2018 

Bielle Béarn

Braderie sports d'hiver Pyrénées Bielle 2018


Organisé par : SKI CLUB ARTOUSTE, EUROSKI GOURETTE au Village Vacances Arriu Mage à Bielle en vallée d'Ossau

Destockage - fin de série - Neuf et occasion
Ski – Snowboard – VTT - Vêtements et Accessoires .....

de bonnes affaires sur les plus grandes marques 

QUIKSILVER/ ROXY/ SUN VALLEY/ NORTH FACE/ SCHOFFEL/ DC/ COLMAR/ CEBE/ ATOMIC/ DYNASTAR/ K2/ HEAD/ VOLKL/ RIDE/ NITRO/ etc.....


Horaires : 

Vendredi 2 novembre de 9h à 21h
Samedi 3 novembre de 9h30 à 20h
Dimanche 4 novembre de 10h à 18h

jeudi 25 octobre 2018

Halloween Pyrénées 2018

Où fêter Halloween en Béarn, au Pays Basque et en Bigorre ? 
Une sélection pour petits et grands



Halloween Pyrénées 2018

Béarn
Pau Centre de loisirs Léo Lagrange
14H-16H :
- Atelier Cuisine effrayante
- Petits contes démoniaques
- Escape game infernal
16h-17H30 :
- Goûter des terreurs
- Chasse aux bonbons
17h30-18H30 :
-Parcours de l'horreur
- Ateliers créations-frissons
19H-20H30 Repas partagé fantastique
(AMENER UN PLAT OU UNE BOISSON À PARTAGER)
20H30 Contes qui font peur
Toutes les animations sont gratuites et ouvertes à tous.

Orthez Biron
Mercredi 31 octobre
dès 14h fête d’Halloween à la salle des fêtes de Biron.
animations et spectacles : apéritif en magie close up, repas, spectacle de jonglerie de feu ....
entrée après-midi, de 14h à 20h à 3€ par adulte et 2€ par enfant de 4 à 14 ans. 
À partir de 20h, entrée à 7€ pour les adultes et 3€ enfants
repas : adultes 13€, enfants 5€, réservations au 0619971980 jusqu’à ce jeudi soir


Château de Laas
de 10h à 18h parcours-jeux du Château des Énigmes, concours de décoration de citrouilles pour les familles avec de nombreux lots à gagner, dégustation offerte de soupe de potiron, atelier maquillage des enfants... 
tarif : 5€

Asson
14h Venez fêter halloween au zoo. Au programme : concours de déguisements et masques d'halloween.
20€, entrée comprise

Pays Basque
Anglet au parc Izadia
L’araignée qui fait peur l’atelier Cré’araignées. 
jeudi 25 octobre à 10h30
mercredi 31 octobre à 10h15 et 11h15
Dès 5 ans le 31, dès 7 ans le 25. Gratuit, sur inscriptions au 05.59.57.17.48.

Biarritz
Biarritz Halllloween  sous le thème des villes fantômes de l’ouest américain
Du 30 octobre au 1er novembre
Ateliers, sculpture de citrouilles, décors diaboliques, déguisements, garden party… au Jardin Public

Bayonne
Le Village d'Halloween 
à partir de 15H rue Sainte-Catherine : jeux de piste, rallye détective, enquête littéraire, atelier créatif, goûter partager, lecture en lampe de poche, dégustation de soupe, etc.. 

DJ’s, monstres et cie Mercredi 31 octobre
le "Circus Halloween 2018" Organisée par l’association Circus
de 23h à 6h du matin. Tarif : 12€ l’entrée pour les non-adhérents. Interdit aux mineurs.
La salle de réception Amestoya au 14 avenue Benjamin-Gomez

Une enquête grandeur nature
Operation Escape organise… des escape game.  mercredi 31 octobre de 20h à 22h
soirée d’Halloween sur les pas de Sherlock Holmes en se confrontant à de nombreux suspects.
11, rue de la Tillole, dans la zone Saint-Frédéric 
Renseignements et réservations au 06.78.17.92.09 ou sur operationescapegame.com

Le Tour de France Pyrénées 2019

Le Tour de France 2019  


Le Tour de France Pyrénées 2019


106e édition du Tour de France cycliste et aura lieu du 6 au 28 juillet 2019. 
Le grand départ aura lieu à Bruxelles en hommage au cinquantenaire de la première victoire sur le Tour d'Eddy Merckx.


jeudi 18 juillet

Toulouse (Haute-Garonne) à Bagnères-de-Bigorre (Hautes-Pyrénées)


vendredi 19 juillet
la 13e étape le seul contre la monde individuel
Pau à  Pau 
Parcours de  27 km en passant par Gelos, Mazères-Lezons, la côte de Bosdarros, la côte d'Esquillot, Gan, Jurançon et Pau.


célébration des 100 ans jour pour jour du maillot jaune au Tour des Géants

samedi 20 juillet
Tarbes Col du Tourmalet (11km) par le versant de Barèges.


mercredi 24 octobre 2018

1er Festival International des choeurs KORUAK Bayonne 2018


1er Festival International des choeurs KORUAK
du 2 au 4 novembre  
Bayonne 


organisé par la ville de Bayonne et Ezin Aseak 


1er Festival International des choeurs KORUAK Bayonne 2018


programme 

vendredi 2 novembre
- 20h30 Kimokai youth choir kanami du japon, ensemble composé de 45 chanteuses et chanteurs.
au théâtre de Bayonne billetterie 12€ à l'Office du Tourisme 
- 20h15 La luna negra : Bayonne fête son chocolat, Chocolat show, le nouveau spectacle d'Elise Archambault.
La luna negra 


Samedi 3 novembre 
- 10h30 concerts de 15 choeurs Bayonnais dans les 6 plus beaux endroits de la ville : Cloître, théâtre, église St André, église St Esprit, Temple protestant, cathédrale. 
Des concerts par les plus belles chorales et choeurs Bayonnais, hommes, mixtes et femmes 
Tous ces concerts seront gratuits avec 
XARAMELA
POTTOROAK
HAIZ EGOA
BESTELA
KANTARIMA
BUHAMINAK
ERROBI KANTA
AIZKOA
GO SWING
IZAR-HITZA
ENARA
LAUHAIZETARA
DE COLORES (ASPTT)
MEDIKOAK
IKUSIKO

- 13 h final des concerts des choeurs Bayonnais à la cathédrale pour un concert commun par plus de 400 choristes ! 
- 20h30 Ateneo chambers singers de Manila ensemble composé de 26 chanteuses et chanteurs. 
au théâtre de Bayonne billetterie 12€ à l'Office du Tourisme

Dimanche 4 novembre
- 11h conférence: D'où vient le chant choral au Pays Basque? gratuit
- 17h Salt lake vocal artiste, ensemble composée de 40 chanteuses et chanteurs.
au théâtre de Bayonne billetterie 12€ à l'Office du Tourisme

dimanche 21 octobre 2018

Rendez vous avec Les Fromages d'Estives Basques 2018

Les Fromages d'Estives Basques

Dimanche 28 octobre 
Saint Jean de luz  - Pays BASQUE 

Rendez vous avec Les Fromages d'Estives Basques Saint Jean de Luz 2018


Organisé par Restaurant de Qualité - Collège Culinaire de France de 10h à 14h à la halle centrale
A la découverte d'un savoir faire ancestral avec les producteurs de fromages d’estives 

- Dès 10h dégustations et démonstrations culinaires assurées par les Chefs, membres du Collège Culinaire de France. Cédric Béchade de L'Auberge Basque, Michel Niquet de Chez MattinIdiart Fabrice du Restaurant Ilura, et Nicolas Montceau de La Maison de Pierre autour des pépites fromagères  

-  A 12h, conférence, en libre accès, sur la thématique « Savez-vous vraiment ce que vous mangez ? »proposé par  le Collège Culinaire de France

casser la croûte, dans les restaurants partenaires avoisinants les Halles (Kako, La Pile d’Assiettes et Le Beau Marché), qui proposeront au grand public des menus spécifiques autour des fromages d’estives.


vendredi 19 octobre 2018

Braderie SEB Pyrénées 2018

Braderie SEB Pyrénées 2018
Du 19 octobre au 3 novembre 
Nousty


Braderie SEB Pyrénées 2018

braderie au magasin de déstockage de Nousty, 

de bonnes affaires en petit électroménager et articles culinaires de grandes marques.
plus un petit cadeau de bienvenue ici



Magasin Déstockage NOUSTY
ZAC Bel’Air - RD 817 - 64420 NOUSTY
Horaires d'ouverture : Du lundi au samedi de 10h à 19h
Ouverture exceptionnelle le 1er Novembre

dimanche 14 octobre 2018

Recette du Koka d'Amatxi


Recette du Koka d'Amatxi

flan basque au caramel


La koka porte différents noms selon les maisons on peut l'appeler koko-lait, mais aussi araultze opila, pain d'œufs
tout simplement la bonne crème renversée comme nos grands-mères 

Recette du Koka d'Amatxi


Ingrédients

Pour un moule moyen il faut :
- 14 jaunes d'œufs et quatre blancs 
- 1/2 litre de lait entier
- 200 grammes de sucre
- 1/4 de litre de crème

- plus 100 grammes de sucre pour caraméliser le moule.

Faites le caramel à votre goût.  
un peu noir, ce qui donne une saveur de fumé au flan...


Préparation 

caramel : Faire chauffer le Sucre (100 g) et l'Eau (40 g)
Verser le caramel dans les ramequins

Blanchir les jaunes en les fouettant avec le sucre. Incorporer le lait puis les blancs, bien mélanger mais sans trop battre. Ajouter la crème
verser dans le moule caramélisé.
Faites bouillir de l’eau pour remplir le fond du plat ou vous déposerez votre moule. Placer une triple épaisseur de papier absorbant entre le plat et le moule de koka.
Cuire ainsi au bain-marie 40 minutes à 115°.

Après la cuisson, faire bien refroidir au réfrigérateur

Démouler sur un plat à cake et tailler de belles tranches ou servir avec une grande cuillère de généreuses portions.










Ouvertures provisoires des stations Pyrénées saison 2018/2019

Ouvertures provisoires des stations Pyrénées saison 2018/2019




Ces dates d'ouverture nous sont communiquées directement par les stations de ski et peuvent varier en fonction des conditions météo

Artouste du bon pied en 2018, en ouverture tout l'hiver 
du 22 décembre 2018 au 10 mars 2019. 

- La pierre St Martin du 1 décembre au 14 avril ! 
- Gourette du 8 décembre au 7 avril !
- Artouste 15 décembre !

- Val d'azun 1 er décembre
- Gavarnie 22 décembre ! 
- Peyragudes ouvrira le 1 er décembre jusqu'au 31 mars 
- PIAU du 5 décembre au 22 avril ! 
- Pic du midi et Grand Tourmalet du 1 décembre au 7 avril ! 
- Luz Ardiden du 6 décembre au 1 avril !
- Cauterets du 1 décembre au 22 avril !
- St Lary du 1 décembre au 31 mars !
- Le mourtis 22 décembre !
- Les Mont d'Olmes 15 décembre !
- Font Romeu - Py 2000 1 er décembre !
- Porte-puymorens 8 décembre !
- Val lauron 22 décembre ! 
- Guzet 22 décembre ! 
- Campan- Payolle 22 décembre ! 
- Le chioula 22 décembre ! 
- Ascou 15 décembre !
- Hautacam 15 décembre ! 
- Puvalador 15 décembre ! 
- Ax 3 domaines 8 décembre ! 
- Bolquere - py2000 8 décembre ! 
- Cambre d' Aze 7 décembre 
- Formigueres 6 décembre 
- Luchon superbagneres 1 décembre
- Les Angles 24 novembre

Attention certaines stations ne seront ouvertes que le weekend avant l'ouverture pleiniere !


samedi 13 octobre 2018

Vide greniers Pyrénées 2018 Octobre #3

Vide greniers Pyrénées 2018 Octobre #3
Du 20 et 21 octobre

Vide greniers Pyrénées 2018 Octobre #3 Pays Basque



sélection de brocantes, vide greniers, vide garage, bourse aux vêtements en Nouvelle Aquitaine dans le Béarn et au Pays Basque
Puis en occitanie dans les Hautes Pyrénées en bigorre


Samedi 20 Octobre 

Anglet 
Brderie du SECOURS POPULAIRE côte basque De 9h à 17h Allée Louis de Foix

Pau 
Marché de la brocante et des antiquités du FOIRAIL

Odos (65) 
Bourse aux vêtements , jouets, livres, vélos, chaussures.


Dimanche 21 Octobre 

Ahetze 
La Brocante d'Ahetze de 8h à 18h
plus de 150 exposants, tous les 3 èmes dimanche de chaque mois

Anglet 
- Vide greniers solidaire organisé par l'association humanitaire Maison des Etudiants du Monde de 8h à 18h Parking Leader Price
bénéfices pour aider les familles, de la région, en détresse et affréter et dédouaner un container pour envoyer, en Côte d'Ivoire, des dizaines de tonnes de manuels scolaires qui étaient normalement destinés à la déchetterie et que nous avons récupérés par le biais de l'éducation nationale et du matériel médical. 
- Brderie du SECOURS POPULAIRE côte basque De 9h à 17h Allée Louis de Foix

Arudy 
La brocante des semailles Parking de la halle aux fromages Organisé dans le cadre de la foire d'automne d'Arudy De 9h à 17h

Bardos 
14ème Vide greniers de l'USBardos - Rugby De 9h à 18h
au fronton et sur la place de la Mairie Sandwiches buvette

Biarritz 
- Vide-grenier association equilibre à l'Hippodrome des Fleurs Avenue du Lac Marion de 8h à 18h
- Vide grenier d'automne du Biarritz Olympique au PARC DES SPORTS D'AGUILERA de 9h à 17h30

Billère 
Vide grenier ALB Section Gym au gymnase Roger Tetin de 8h30 à 17h30

Bizanos 
Vide Grenier du Tennis Avenir Bizanos à l'espace daniel balavoine De 9h à 18h

Boucau 
Vide grenier au Centre Social Dou Boucaou
A partir de 8h30 jusqu'à 18h30

Espelette  
vide greniers de 9h à 18h merkatu plaza

Géronce 
4ème solex in geronce Place de la Mairie de 10h à 17h

Hélette 
Vide Poussette à la salle erregelude 8h à 17h

Lons 
Vide Grenier - Lons Cheerleading Team à la Salle Gérard Forgues de 9h à 17h
Les bénéfices aiderons à financer notre participation aux Championnats d'Europe à Liverpool en Juin 2019.
Buvette et restauration sur place

Navailles-Angos 
Vide-grenier du CPE de Navailles-Angos au Complexe sportif de 9h à 17h
restauration sur place

Nousty 
Vide-greniers et vide-poussette à la Salle Polyvalente
Buvette et sandwichs, grillades, frites… salle chaufée de 9h à 18h

Oloron-Sainte-Marie
Organisé par l'école Jeanne d'Arc De 9h à 18h au Jardin Public d'Oloron
restauration possible sur place (formule : chips-sandwich-boisson pour 5€)

Pau 
Marché de la brocante et des antiquités du FOIRAIL

Saint-Jean-de-Luz 
Vide grenier URKIROLAK-GYM Chemin de Chingaletenia aux anciens tennis couverts de 9h à 18h

Uzein 

Vide grenier du foyer rural de 9h à 18h à la Salle polyvalente

Hautes Pyrénées
Adé (65) 
Vide- grenier

Agos-Vidalos (65) 
Vide grenier du foyer rural agos vidalos

Bonrepos (65) 

Vide grenier

Juillan (65) 
Bourse aux jouets - Puériculture

Loures-Barousse (65) 
Vide grenier organisé par LE BAROUSSE PETANQUE CLUB

Odos (65) 
Bourse aux vêtements , jouets, livres, vélos, chaussures...

Saint-Martin (65) 
Vide-greniers

Soues (65) 
Vide greniers

Trie-sur-Baïse (65)
 Grand déballage de brocante DES HALLES

Cavalcade Izartxo kabalkada Ustaritz 2018

Cavalcade Izartxo kabalkada
les 13 et 21 octobre
Ustaritz


Cavalcade Izartxo kabalkada Ustaritz 2018


Organisé par Errobiko kaskarotak au Fronton sur la Place de Bilgune
Avec la participation de plus de 150 villageois

- 10h Dianak (txistulariak, gaiteroak, trikitilariak) 
- 12h Mutxikoak avec Erdizka Taldea et Uztaritzeko Gaiteroak. 
- 15h30 Défilé de la cavalcade du quartier Purgu à Bilgune 
- 16h Cavalcade des 50 ans du groupe de danse Izartxo – défilé et spectacle au fronton Bilgune (repli Kiroleta en cas de pluie) 
- 19h Apéritif animé Txaranga – Txakatuk –Erdizka– Tripan – Gaiteroak. 
- 21h Dantzaldi avec Kiki Bordatxo.

Tarif: 12€ et gratuit pour les enfants de moins de 12 ans.

Restauration rapide sur place. 
Buvette 



Fête de la pomme Gan 2018

Fête de la pomme
Dimanche 14 octobre
Gan

Fête de la pomme Gan 2018


organisé L’association Coup de Pousse

de 9 h 30 à 18 h, à l’Île du Néez à Gan, la septième édition de la fête de la pomme et du verger. 

De nombreux stands autour de la pomme, du verger, des jardins et initiation au greffage.

- 10h début en musique 
-11h atelier de peinture au naturel avec Laurène - 11h atelier « La pomme à tout faire » de Valérie Moaligou.

-12h30 le quatuor vocal A4 et ses musiques acoustiques 
- 14 h 30 salon conférence sur le thème «vAccueillir les abeilles chez soi » suivi 
- 15 h 30 atelier « Peindre une ruche » avec la peinture à l’ocre fabriquée le matin.
- 17 h bal avec le groupe trad Cac « Oc » phonies.



Portes ouvertes de la vallée des Aldudes 2018

Portes ouvertes de la vallée des Aldudes 2018
jusqu'au 14 octobre

Portes ouvertes de la vallée des Aldudes 2018



Banca, Les Aldudes et Urepel autour du thème du travail Portée par l'association AIBA
Tout le week-end : animations pour les enfants, aux Aldudes et à Banka.

Au programme 

Jeudi 11 octobre 
Table ronde "lanean laketu" : le travail dans la Vallée, d'aujourd'hui à demain.

Vendredi 12 octobre 
Ouverture officielle des portes ouvertes et expositions : village des artisans, coin des artistes...

Samedi 13 octobre 
Concours agricoles, marché de produits locaux, parties de pelotes, concerts avec les voix de la Vallée et bal.

Dimanche 14 octobre 
course Kintoa kurri, messe avec les cliques, marché de producteurs locaux, concours de chiens de berger, théatre, danses et force basque.

Programme complet
Plus de renseignements : http://vallee-aldudes.com/portes-ouvertes/

jeudi 11 octobre 2018

Pastore Lore Ascain 2018


Pastore Lore 
Dimanche 14 octobre
Ascain Pays Basque

Pastore Lore Ascain 2018


- Dès 7h30 au parking des Carrières pour les éleveurs pour le rassemblement des pottok des élevages d’Ascain, Urrugne et Sare avant leur transhumance vers le village.
- à partir de 10h défilé des joaldunak, des Tambours Nive et Adour, de la tamborrada Mariñelak, des musiciens de Kornelio, des danseurs d’Ikasleak et de ceux de Zirikalatz, du groupe Euskal Makilariak. 
- Vers 11h descente des pottoks de la Rhune
- repas avec les éleveurs sous la halle de la place Pierre-Loti (menu : adultes 18€ enfants, 8€)
inscription obligatoire au 06.10.50.68.13

Concours de chiens de bergers
- 15h la finale internationale du Concours de chiens de berger Dominique-Larretxea dans le grand champ derrière la mairie 
avec  Les champions de France du concours d’Aramits et les champions d’Espagne d’Oñati 
- à partir de 16h30 Brassage des pommes sous la halle avec le  maître cidrier Dominic Lagadec et avec le kantaldi d’Airez Taldea

Grillades sur place.
Stand et buvette.

Les cucurbitacées de la solidarité Buros 2018

Les cucurbitacées de la solidarité
Les 13 et 14 octobre
Buros

Les cucurbitacées de la solidarité Buros 2018


Cucurbitacées de la solidarité » est reconduite pour aider l’association Koala, dont le but est de distraire les enfants hospitalisés...

samedi 13 ocotobre
- 15h démonstration de country avec le groupe ACDC64, 19h, vin d'honneur offert par la mairie, 20h repas organisé par l'Amicale de la pelote burosienne
- De 14h à 18h vente de coloquintes et de citrouilles au profit de KOALA, rire, jouer et chanter à l'hôpital.
Parrainé par Lons rugby féminin



Dimanche 14 octobre
- 14h association Payal Bollywood danse indienne
- De 14h à 18h vente de coloquintes et de citrouilles au profit de KOALA, rire, jouer et chanter à l'hôpital.
Parrainé par Karim Aliliche champion de France de boxe 2017





la Fête de la Tonte Béarn Pyrénées 2018

la Fête de la Tonte 2018
Duimanche 14 octobre
Herrère

organisé par l'Association Foyer d'Herrère


la Fête de la Tonte Béarn Pyrénées 2018


Au programme
- Marché de producteurs.
- 10h descente du troupeau de la place de l’église à la salle des Fêtes
la tonte traditionnelle à la main. 
- 12h30 apéritif et repas du berger
Repas : adultes 16 € – enfants 5 €
- 15h démonstration de fabrication de fromages
- 17h par la remontée du troupeau.

Nouveauté cette année 
- course d’orientation proposé par l'association Equidistance dans le village pour les enfants de plus de 7ans (pour les plus petits, accompagnement des parents obligatoire). 
et pour les adultes .  
- départ des courses 9h pour les adultes et 10h30 pour les enfants.2€ par participant

Animation pour les enfants de 4 à 13 ans petit train autour de la salle et jeux traditionnels

Fête de la Transhumance Oloron 2018

Fête de la Transhumance 
Les 12 et 13 octobre
Oloron-Sainte-Marie

Fête de la Transhumance Oloron 2018


organisé par la Mairie d'Oloron Sainte-Marie sur la Place Saint Pierre
La culture Béarnaise et les traditions en mettant à l'honneur le retour des estives

Au programme
De 10h à 18h
- Marché des producteurs fermiers, ferme pédagogique.
- Ateliers de préparation de garbure, proposés par l’association La Garburada.
- Jeux traditionnels béarnais, animés par les animatrices -référentes des écoles d’Oloron.

De 12h à 14h
- BANQUET DU BERGER 
grand repas à base des produits des producteurs fermiers animé par la Pastorale Samaritaine 

De 14h à 18h
- Chants traditionnels, par les enfants des écoles bilingues d'Oloron.
- Initiation aux échasses pour les enfants.
- Atelier de maquillage.
- Quille de neuf.
- Démonstrations de danses sur échasses avec la troupe « Chancaires de Saint Pé de Léren ».
- Balades en calèche autour de la place.
- Dégustation de garbure.

18h Bal
19h Grande CANTERA*
Buvette de 10h à 20h.






La vache béarnaise en fête ASASP ARROS 2018

La vache Béarnaise en fête 2018
Samedi 13 octobre
Asasp-Arros



organisé par L'association de Sauvegarde de la race bovine béarnaise au stade municipal d’Asasp-Arros
La vache béarnaise en fête ASASP ARROS 2018

rassemblement festif pour mettre à l’honneur cette vache emblématique des Pyrénées. 
marché de producteurs fermiers et artisans locaux

- de 9h à 10h30 casse-croûte paysan
- 12h apéritif animé par les chanteurs d’Eysus, repas à la salle des fêtes (20 € sur réservation), - 15h concert de Jean-Luc Mongaugé Duo
- 16h remise des prix du concours et tirage de la tombola. 
- 10h, 11h30 et 14h30 Sur écran géant, diffusion du film « La Vache Béarnaise - toute une histoire »

toute la journée 
présentation et vente du livre « La Béarnaise, une vache, des hommes, un pays » en présence de l’auteur Emmanuel Ribaucourt.













Le jour de la nuit Aspe Pyrénées 2018


Le jour de la nuit 2018
samedi 13 octobre
Bedous Vallée d'Aspe Pyrénées

Le jour de la nuit Aspe Pyrénées 2018


Organisé par la Mairie de Bedous


Le Jour de la Nuit est une opération de sensibilisation à la pollution lumineuse, à la protection de la biodiversité nocturne et du ciel étoilé.


- 18h30 Balade découverte de la faune nocturne et animation astronomie. 
Prévoir des vêtements chauds, une frontale ainsi qu'un pique-nique.

Mairie de Bedous
Contact 05 62 54 16 40



mardi 9 octobre 2018

Terrine de campagne au piment d’Espelette

Terrine de campagne au piment d’Espelette 




Ingrédients - 400 g d’échine de porc - 330 g de foie de porc - 250 g de gras de porc - 15 cl de crème liquide - 4 cl d'Armagnac - 12 g de sel - 5 g de poivre - 1 g de piment d’Espelette Préparation - Faire macérer le foie avec du sel, du poivre, du piment d’Espelette et de l'Armagnac. - Hacher la viande et ajouter de la crème liquide. - Remplir les moules. - Recouvrir avec du papier aluminium et faire cuire au bain-marie 35 min à 210 degrés. - Enlever l’aluminium et remettre au four 35 minutes. - / Mettre au frigo quelques heures.