RECETTE DE LA PIPERADE

RECETTE DE LA PIPERADE 

recette pour 4 personnes 

Ingrédients 


- 6 œufs entiers
- 6 grosses tomates
- 2 gros oignons
- 2 poivrons
- 2 gousses d’ailes
- 10 piments verts
- piment d’Espelette, sucre, sel, poivre
- laurier, thym
 

 préparation

1. Pelez, épépinez, et émincez les tomates
2. Emincez les oignons
3. Coupez les piments verts dans le sens de leur longueur
4. Epépinez les poivrons et découpez-les en lamelles
5. Hachez l’ail

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1. Faites chauffer l’huile d’olive dans un wok et faites-y revenir les oignons
2. Incorporez progressivement les poivrons et les oignons
3. N’arrêtez pas de remuer pour faire dorer les oignons plus rapidement
4. Lorsque les oignons prennent de la couleur, ajoutez les tomates, l’ail, le thym, et le laurier

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